lunes, 17 de noviembre de 2008

Ensalada de espinacas y mandarinas

Ingredientes:
aceite de oliva y pimienta
50 g de mani
4 lonchas de beicon
500 g de espinacas
2 mandarinas
1 cucharada de miel
vinagre de manzana
Preparación:
Lavar y escoger las hojas de espinacas.
Pelar las mandarinas y separar los gajos sin piel.
Partir los manies y tostarlos .
Cortar en tiras las lonchas de beicon y saltearlas en una sartén al fuego sin aceite hasta que el beicon quede crujiente.
Hacer un aliño con aceite y vinagre en proporción .
Agregar los frutos secos y la miel y mezclar bien
Disponer en un plato las espinacas y las mandarinas, espolvorear con el beicon y verter el aliño. Salpimentar.
Cubrir con el mani tostado
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