lunes, 30 de agosto de 2010

Arrollado de Malaya


 Ingredientes:
1 kg. de malaya
4 dientes de ajo (molidos)
2 zanahorias (cortadas en bastones gruesos)
3 huevos duros (cortados en rodajas)
 hojas de espinacas
1/2 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharada de orégano
1/2 taza de vinagre de vino
Sal

 Preparación:
En una fuente, colocar la malaya, añadirle el adobo preparado con el vinagre, los dientes de ajo molido, la pimienta, el orégano, el comino , sal y dejarla en este adobo por 12 hrs. aprox.
Extender la malaya en una tabla y poner las hojas de espinaca, los huevos duros y las zanahorias. Luego, enrollarla y atarla con un cordel. Finalmente, en una olla con agua apio y sal, cocerla hasta que esté blanda.
Cortar el arrollado de malaya en rebanadas y servirlo frío como entrada o caliente como plato de fondo acompañar con arroz blanco o puré de papas y pebre

lunes, 23 de agosto de 2010

Chistecitos

Riete de la vida antes de que la vida se ria de ti

INDISCRETA
Carmen, estás enferma?
Te lo pregunto porque he visto salir a un médico de tu casa esta mañana.
Mira, vieja sapa, ayer por la mañana yo vi salir a un militar de la tuya y no estamos en guerra, ¿verdad?

SOLUCION
Una señora va a sacar el pasaporte. El funcionario en turno le pregunta:
¿Cuantos hijos tiene, señora?
Diez.
¿Como se llaman?
Bernardo, Bernardo, Bernardo, Bernardo, Bernardo, Bernardo, Bernardo, Bernardo, Bernardo, y Bernardo.
¿Todos se llaman Bernardo?
¿Y como le hace para llamarlos cuando, por ejemplo, están jugando todos afuera?
Muy simple, grito Bernardo y todos entran.
¿Y si quiere que vayan a comer?
Igual. Grito Bernardo y todos se sientan a comer.
Pero si usted quiere hablar con uno en particular, ¿cómo le hace?
Ah! En ese caso, lo llamo por su apellido.

VIUDAS
Se encuentran dos viudas en un cementerio una muy feliz limpiando la lapida de su marido y cantando como loca.
La otra muy triste a llanto tendido....
Al rato, la desconsolada mira a la contenta y le pregunta:
Ay, señora, cuanto tiempo hace que enviudo?
Seis meses - respondió en tono alegre la otra.
Y como hace para estar tan feliz si yo llevo 3 años y no he podido superar esta pena?
Ay mijita! porque después de muchos años, es la primera vez que se DONDE esta y QUIEN se lo esta COMIENDO!!!

UNA COPA DE MAS
Doctor, me siento mal todo me da vueltas, además me arde el corazón..
Mire señora, en primer lugar no soy doctor, soy cantinero, usted no está enferma está borracha y en tercer lugar no le arde el corazón, tiene una pechuga en el cenicero.

Le dice la madre a la hija:
Mija... dicen las vecinas que te estás acostando con tu novio!' 'Ay, mami, la gente es más chismosa....
Uno se acuesta con cualquiera y ya dicen que es el novio...'

Se encuentran dos chinos:
El otlo día me comple un coche.'
Ah si?'
Si, mila, es ese de ahí.'
Y que malca es?'
Un Alfa'
¿Lomeo?'
Lo meas y te lompo el alma, pol cochino'


En una fiesta se acerca un mesero a ofrecerle más whisky a una muchacha:
Madame, ¿gusta otra copa?
No, gracias, me hace daño para las piernas.
¿Se le adormecen?
No, se me abren!

miércoles, 18 de agosto de 2010

René Lévy

René Lévy, uno de los impulsores de la cocina macrobiótica, falleció esta madrugada , en la localidad francesa de Saint Gaudens, donde regentaba un hotel restaurante que desde su apertura, hace más de 30 años, han visitado miles de personas de distintos países.
Lévy, de 83 años y natural de Toulouse ,Francia, estuvo activo hasta ayer mismo y hoy 18 de Agosto, a las 4:40 horas, sufrió un paro cardíaco que acabó con su vida.
Según informaron hoy sus colaboradores, poco antes de sufrir el paro del corazón se despertó, dijo sentir una molestia en el pecho y algo después falleció, por lo que el médico que se encontraba en el centro de Saint Gaudens destacó que había tenido "una muerte bella".
Lévy era uno de los discípulos del japonés George Ohsawa, considerado el creador de la macrobiótica, un sistema filosófico y práctico basado en la existencia de dos fuerzas primordiales, opuestas pero complementarias, llamadas yin y yang, que permitirían incluso la curación de enfermedades mediante la alimentación.
Tras recibir sus enseñanzas, a partir de 1966 Lévy empezó a dar conferencias en distintos países europeos como Francia, Italia, Alemania y España.
Casado y padre de cuatro hijos, en 1979 abrió el centro macrobiótico "Cuisine et santé" de Saint Gaudens, en el que se han alojado hasta ahora miles de personas procedentes de todo el mundo interesadas en conocer los beneficios de este tipo de alimentación natural basada en los cereales.
Lévy integraba en su cocina los principios de la naturaleza y buscaba con ello proporcionar felicidad y salud.
Los seguidores de René Lévy continuarán impartiendo sus enseñanzas en el hotel restaurante que él abrió y que seguirá en funcionamiento pese a su muerte.
A continuación una receta macrobiotica

Espaguetis con híerbas

Ingredientes

80 g de espaguetis integrales


sal marina

aceite de sésamo o de girasol

albahaca

perejil

ajo (a gusto).

Preparación:Hervir los espaguetis de la manera acostumbrada. Colarlos y condimentarlos con aceite crudo en el que se haya mezclado abun­dante albahaca y perejil picados y un poco de sal marina. También se puede preparar la salsa una hora antes, condimentándolas con un diente de ajo que más tarde se retira.

martes, 17 de agosto de 2010

Mangueras sobre la mesa


La diseñadora Natalia Yáñez crea individuales y posavasos con mangueras de PVC.
A la diseñadora Natalia Yáñez, egresada de la Universidad Diego Portales, se le ocurrió experimentar con las mangueras industriales de PVC que se utilizan en motores de autos, un elemento rústico y poco delicado. Así nació Ravital, una línea de individuales y posavasos de formas tradicionales que llaman la atención por su terminación plástica y brillante, de aires espaciales.
Una buena manera de reciclar. Demora 10 días en entregar y despacha a todo el país.
Para contactar :  nattyanez@gmail.com

viernes, 13 de agosto de 2010

Curanto en hoyo (Chiloé)


Uno de los más bellos destinos turísticos de Chile es la Isla Grande de Chiloé, sin duda visitar la gran isla es una experiencia que ningún turista se puede perder. Bellos paisajes, grandes extensiones de bosques naturales, lluvia, sólo lanchas y por supuesto las casas hechas en palafitos (casas que reposan en pilares sobre el agua).Justamente la riqueza que posee Chiloé en su mar, es lo que permite tener esta variedad de platos
Los ingredientes son cantidades grandes de:
almejas
choros o cholgas
navajuelas
picorocos
pollo
cerdo ahumado
longanizas y chorizos
habas, arvejas y papas (con cáscara)
chapaleles y milcaos
En un hoyo en la tierra, de un metro y medio de profundidad, con el fondo cubierto con piedras grandes, hacer una fogata hasta calentar las piedras al rojo vivo. Luego de sacar los tizones, se vacían los sacos con mariscos y se tapan con hojas de pangue (nalcas).
Sirven también abundantes hojas de parra. Encima, se ponen las carnes aliñadas y se vuelve a tapar con hojas de pangue (o de parra). Finalmente, las verduras, chapaleles y los milcaos.
Todo se cubre con sacos mojados, simulando una gran olla a presión. Después de aproximadamente una hora, los ingredientes estarán cocidos (al vapor) puede destaparse y servir el curanto.
Ingredientes:chapaleles
- 3kg. De papas peladas y cocidas
- ½ Kg de harina
- 1/8 Kg de grasa (manteca)
- ¼ Kg de chicharrones de chancho (cerdo)
- sal
Preparación: En curanto los chapaleles son salados y llevan además de las papas y la harina, manteca de cerdo y chicharrones(grasa de cerdo frita). Para su elaboración se muelen papas cocidas, se les agrega sal y se unen con la harina, la manteca y los chicharrones. Se amasan hasta que la mezcla sea consistente, se moldean con las manos hasta dejarlos como una sopaipilla gruesa , se colocan a cocer al vapor en una de las capas superiores del curanto al hoyo, es usual que estén asentados en pangues (hojas de nalca), que dan a la masa un color violáceo; y cubiertos con ramas de avellano o de helecho costilla de vaca que contribuyen a darles sabores amargos.
Chapaleles dulces Recibe el nombre de chapalele o huminta una masa que contiene harina y papas cocidas o sólo harina, agua y un poco de sal. Se preparan hervidos y se sirven calientes, acompañados de miel o de azúcar. En vez de tener forma redondeada, los chapaleles hervidos suelen tener aspecto de rombo y son planos.
Los "milcaos" son muy similares a los "chapaleles " la diferencia está en que no llevan harina , es una mezcla de papas crudas con papas cocidas hechas puré amasadas con los mismos ingredientes de los chapaleles

miércoles, 4 de agosto de 2010

"Que existe y que no"


Alemania
Inicio del siglo 20

Durante una conferencia con varios universitarios, un profesor de la Universidad de Berlín...
… propuso un desafío a sus alumnos
con la siguiente pregunta:

“¿Dios creó todo lo que existe?"
Un alumno respondió, valientemente:

Si, Él creó …
¿Dios realmente creó todo lo que existe?
Preguntó nuevamente el maestro.

Si señor, respondió el joven.
El profesor respondió: “Si Dios creó todo lo que existe, ¡entonces Dios hizo el mal, ya que el mal existe! Y si establecemos que nuestras obras son un reflejo de nosotros mismos, ¡entonces Dios es malo!!"
El joven se calló frente a la respuesta del maestro, que feliz, se regocijaba de haber probado, una vez más, que la fe era un mito.
Otro estudiante levantó la mano y dijo:
¿Puedo hacerle una pregunta, profesor?

Lógico, fue la respuesta del profesor.
El joven se paró y preguntó:
Profesor, ¿el frío existe?
¿Pero que pregunta es esa?… Lógico que existe, ¿o acaso nunca sentiste frío?
El muchacho respondió: "En realidad, señor, el frío no existe. Según las leyes de la Física, lo que consideramos frío, en verdad es la ausencia de calor. Todo cuerpo o objeto es factible de estudio cuando posee o transmite energía; el calor es lo que hace que este cuerpo tenga o transmita energía”.

“El cero absoluto es la ausencia total de calor; todos los cuerpos quedan inertes, incapaces de reaccionar, pero el frío no existe. Nosotros creamos esa definición para describir de que manera nos sentimos cuando no tenemos calor."
Y, ¿existe la oscuridad? Continuó el estudiante.

El profesor respondió:
Existe.
El estudiante respondió:

La oscuridad tampoco existe.
La oscuridad, en realidad, es la ausencia de luz.
“La luz la podemos estudiar,
¡la oscuridad, no!

A través del prisma de Nichols, se puede descomponer la luz blanca en sus varios colores, con sus diferentes longitudes de ondas.

¡La oscuridad, no!
… “¿Como se puede saber qué tan oscuro está un espacio determinado?
Con base en la cantidad de luz presente en ese espacio.”

“La oscuridad es una definición utilizada por el hombre para describir qué ocurre cuando hay ausencia de luz.”
Finalmente, el joven preguntó al profesor:
Señor, ¿EL MAL EXISTE?
El profesor respondió: Como afirmé al inicio, vemos estupros, crímenes, violencia en todo el mundo. Esas cosas son del mal.
El estudiante respondió:
“El mal no existe, Señor, o por lo menos no existe por sí mismo. El mal es simplemente la ausencia del bien…
De conformidad con los anteriores casos, el mal es una definición que el hombre inventó para describir la ausencia de Dios.”
Dios no creó el mal.
… El mal es el resultado de la ausencia de Dios en el corazón de los seres humanos.

Es igual a lo que ocurre con el frío cuando no hay calor, o con la oscuridad cuando no hay luz.
El joven fue aplaudido de pié, y el maestro, moviendo la cabeza,
permaneció en silencio …
El director de la Universidad,
se dirigió al joven estudiante y le preguntó:

¿Cuál es tu nombre?
Me llamo, ALBERT EINSTEIN.

Chistecito ¡¡Los Frijoles!!

Había una vez un hombre que tenía una pasión terrible por los frijoles. Él los adoraba, pero le provocaban "muchos gases" creándole una situación un poco embarazosa . Un día, conoció a una chica de la que se enamoró locamente. Cuando estaba en vías de casarse,él pensó: "ella nunca se va a casar conmigo si continúo de esta forma".
Entonces, hizo el sacrificio supremo de no comerlos nunca más.
Poco tiempo después, se casaron. Algunos meses más tarde, camino de regresoa la casa, a él se le
descompuso el auto. Como vivían fuera de la ciudad, llamó por teléfono a su esposa y le dijo que llegaría tarde porque tenía que volver a pie. En el camino de regreso para la casa, pasó por un
pequeño restaurante y el aroma de los maravillosos frijoles lo cautivó, trayéndole gratos recuerdos.
Como tenía que caminar algunos kilómetros hasta su casa, pensó que cualquier efecto negativo tendría que pasar antes de llegar allá.
Entonces, resolvió entrar y pidió tres platos grandes de frijoles (despuésde todo, él no sabía cuando iría a comer frijoles nuevamente). Durante todo el camino de regreso, él se alivió de los efectos nefastos de la
comida. Cuando llegó a la casa su esposa lo encontró en la puerta y parecía bastante excitada. Ella dijo:
- Querido, te tengo una gran sorpresa para la cena de esta noche!
Ella le colocó una venda en los ojos y lo acompañó hasta la cabecera de la mesa haciéndolo sentar y prometer que no iba a espiar. En este punto, él sintió que había un nuevo "accidente" en camino. Cuando la esposa estaba lista para sacarle la venda de los ojos, sonó el teléfono. Ella le hizo
prometer que no iba a espiar hasta que ella volviera y salió para atender
el teléfono. En cuanto ella salió, él aprovechó la oportunidad. Volcó todo el peso de su cuerpo sobre una pierna y soltó uno. No fue muy fuerte, pero parecía un huevo friéndose. Teniendo grandes dificultades para
respirar, agarró la servilleta y comenzó a abanicar el aire alrededor de él. Estaba comenzando a sentirse mejor cuando otro empezó a surgir.Levantó la pierna y PROPPPPPP! Sonó como un motor diesel arrancando y este olió aun peor. Esperando que el olor se disipase, él comenzó a sacudir los brazos.
Las cosas comenzaban a volver a la normalidad, cuando le vinieron ganas otra vez.Mandó todo el peso de su cuerpo sobreunapierna y lo largó. Este fue merecedor de una medalla de oro. Las ventanas
vibraban, la vajilla en la mesa se sacudía y un minuto después una rosa que estaba sobre la mesa murió. Mientras tanto, él permanecía con un oído atento a la conversación telefónica de su mujer, manteniendo su promesa de no sacarse la venda, él continuó con su "ejercicio" por unos diez minutos
más, tirándose pedos y abanicando con los brazos y la servilleta. Cuando oyó a su mujer despidiéndose en el teléfono (indicando el final de su soledad y libertad), él colocó suavemente la servilleta sobre las piernas y cruzó su mano sobre ella.
Él tenía el rostro de la inocencia de un ángel, cuando entró su esposa.
Pidiendo disculpas por haberse demorado tanto, ella preguntó si él había espiado la mesa de la cena. Y luego de tener absoluta certeza que él no había visto nada, le sacó la venda y gritó: "SORPRESA!". Para shock,
horror y desesperación de él, había doce invitados sentados a la mesa a su alrededor para su fiesta de aniversario!!!!!!!.