jueves, 6 de noviembre de 2008

Ensalada de pasta multicolor a la "Griega"


Ingredientes:
400 g de pasta multicolor
2 pepino
300 g de queso fresco
4 tomates
100 g de aceitunas negras
6 cucharadas de aceite de oliva
1 pequeño manojo de menta
Sal, pimienta molida fresca
Preparación de la receta:
Cocine la pasta en una gran cantidad de agua salada hirviendo, como se indica en el envase. Escurrir y pasar bajo agua fría.
Cortar los tomates por la mitad y quitar las semillas , corte la pulpa en dados pequeños.
Pelar el pepino, cortarlo en dos, quitar las semillas con una cucharita y cortar en pequeños dados.
Cortar el queso fresco en cubos pequeños, cortar menta.
En un tazón, mezcle queso fresco , menta, aceitunas, tomates en cubitos y pepinos con aceite de oliva, revolver , añadir la pasta y sevir
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