Tres leches

Ingredientes:
2 tazas de harina

2 tazas de azúcar

6 huevos

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Vainilla

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)

Merengue para la decoración : 3 claras azucar suficiente

Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir en la batidora muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos.

Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula.

Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un palillo de bambu por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por otra hora.

Se decora con el merengue hecho con las 3 claras y azucar