Camarones

Rinde 4 porciones

4 cucharadas de mantequilla

16 camarones grandes

2 cucharadas de jengibre, pelado y rallado

1 cucharada de ajo, pelado y rallado

ralladura de limón

1 taza de albahaca

2 naranjas o mandarinas, peladas y cortadas en dados

Sal marina

Pimienta negra

1 taza de cebollinos , en rodajas finas

hojas de lechuga

Preparación:

En una sartén grande sobre fuego medio, ponga la mantequilla. Añadir el jengibre y el ajo y sofría , agregue los camarones , la ralladura de limón , albahaca y cebollinos , sazonar con sal y pimienta. Cocine durante unos 3-4 minutos cuidando que los camarones no se pasen y retirar del fuego . Añadir las naranjas o mandarinas . Sirva sobre hojas de lechuga .

Como entrada para la cena de año nuevo esta ideal