viernes, 26 de diciembre de 2008

Empanadas de Pollo



Relleno:
1 taza de hojas frescas de cilantro
1/4 taza de hojas frescas de perejil
1/2 taza de aceite
4 cucharadas de queso parmesano rallado
2 pechugas de pollo cocido y desmenuzado
1 huevo, ligeramente batido
Prepara la masa para empanadas como se indica .
Mezcla el cilantro, el perejil y el queso en la procesadora con 1/2 taza de aceite. Procésalos hasta formar una pasta espesa. Agregar al pollo , mezclar y reservar
Armar las empanadas pincelar con el huevo batido y hornear en horno pre-calentado a fuego máximo por 15 minutos o hasta que estén doradas
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