Crêpes rellenas de Cangrejo

Ingredientes para 16 crêpes de 16 cms. :

250 g de harina

1/ 2 litro de leche

3 huevos.

2 cucharadas de aceite .

1/2 cucharadita de sal .

Ingredientes relleno :

1/2 kilo de carne de cangrejo cocida

1 atados de cebollino, en rodajas finas

5 tazas de salsa blanca básica

semillas de amapola

Preparación:

Batir los huevos.Colocar la harina en un recipiente . Añadir los huevos la leche y mezclar . Cuando está bien batido y sin grumos echar el aceite y la sal y remover bien. Dejarlo reposar , freír las crêpes y reservar .

Mezclar la carne de cangrejo con los cebollinos fritos y la mitad de la salsa blanca , rellenar las crêpes y doblar en cuatro o enrollar , cubrir con el resto de salsa blanca y decorar con las semillas de amapola