Rollo de queso tomate y albahaca

Cada vez que los amigos anuncian una visita a casa nos complicamos , esta es una forma fácil y rápida de salir del paso , con un buen tragito es el aperitivo ideal

INGREDIENTES

2 quesos crema (Philadelphia)
tomate bien picado
hojas de albahaca bien picada
aceite de oliva
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Poner en un recipiente el tomate picado con la albahaca. Agregar el aceite, sal y pimienta. Dejar reposando 30 minutos.
En un papel aluminio untar el queso para formar el rollo, luego poner el relleno. Doblar para cerrar el enrollado.
Decorar con unas hojitas de albahaca, también se pueden poner sobre tostadas de bagett y meter unos minutos al horno . Una delicia.