Pasta al Merquén

Este plato de pasta es rápido, rico y muy sacador de apuros , se puede utilizar el tipo de pasta que se desee o el que tengamos en ese momento

Ingredientes:

500 g de espaguetis

3 dientes de ajo

Merquén (ají rojo ahumado y molido)

Aceite de oliva virgen

Queso parmesano rallado

Elaboración:

Rallar el ajo y freírlo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiece a dorarse, añadir merquén al gusto y freír un poco más a fuego bajo. Hervir la pasta. En un cuenco grande, mezclar la pasta con el aceite ya preparado y espolvorear con parmesano y servir , acompañar de un buen vino .... chileno ....¡por supuesto!