martes, 25 de noviembre de 2008

Sopaipillas nortinas





Esta es una receta netamente del norte de Chile , son las sopaipillas que se comen en la Virgen de las Peñas , en San Miguel de Azapa en la playa en verano estas son las que a mí me gustan
Ingredientes:
4 tazas de harina,
2 cucharadas de levadura seca,
2 tazas de agua tibia
2 cucharadas de manteca
sal
aceite bien caliente para freir.
Preparación:
Se mezcla la harina con la levadura, sal , agua tibia y manteca . Se amasa muy bien , hasta que al introducir un dedo en el bollo de masa ésta vuelva a su lugar. Se deja reposar la masa y luego se arman las sopaipillas del tamaño de un plato de pan se pican con un tenedor y se fríen en aceite muy caliente.
Se acompañan de un buen pebre bien picante
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