viernes, 12 de diciembre de 2008

Cola de Mono


Básicamente el Cola de Mono es café con leche saborisada con algunas especias y algo de "malicia" y se prepara sólo para Navidad la receta varía según quien lo prepare ,esta es mi receta :
Ingredientes:
1 1/2 Lt. de leche
4 cucharadas de café
1/4 Lt. de aguardiente
1 tarro de leche condensada
4 clavos de olor
canela
cascara de 1 naranja
Preparación:
Se hace hervir la leche con los clavos de olor, canela y la cascara de naranja , luego se disuelve en ella el café. Se deja enfriar completamente y se cuela. Una vez bien frío, se agrega el aguardiente y la leche condensada. Dejar en reposo unas horas en el refrigerador y servir acompañando un trozo de Pan de Pascua
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